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 De acordo com um estudo divulgado por pesquisadores do Imperial College London e da Universidade de Harvard, um em cada dez adultos da população mundial é obeso. “O sedentarismo, questões genéticas e a alimentação inadequada são os principais fatores que contribuem para esta realidade”, ressalta o nutrólogo Maximo Asinelli (PR). O médico afirma que a qualidade, a quantidade e o tipo dos alimentos consumidos influenciam diretamente o ganho de peso. “Cada alimento possui propriedades que auxiliam na manutenção do corpo. A alcachofra, por exemplo, elimina as toxinas do sangue, protege o fígado, reduz o colesterol, regula a glicemia, estimula a produção da secreção biliar e melhora a digestão, sendo muito útil para quem quer emagrecer”, explica. A alcachofra é uma flor européia, cultivada nas regiões do Mediterrâneo, no sul da Europa, na Ásia e também na América do Sul. “A planta possui poucas calorias, é rica em sais minerais, vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Ao regular os níveis de glicose no sangue, a alcachofra também ajuda a reduzir o apetite”, esclarece.
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